Τύπος Οίνου
Ερυθρός Ξηρός, Π.Ο.Π. Πλαγιές Μελίτωνα Ποικιλιακή
Σύνθεση: 70% Λημνιό, 30% Cabernet Sauvignon-Cabernet
Franc

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Βαθύ πορφυρό
χρώμα. Έντονα αρωματικό μπουκέτο μύρτιλο, μαύρο
φραγκοστάγυλο και μαύρο βατόμουρο, φυτικότητα,
κέδρος και καπνό. Γεμάτο σώμα, με ισορροπημένες
ταννίνες, έντονα γευστικά χαρακτηριστικά και μακρά
επίγευση.

Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Υψόμετρο αμπελώνων 150 – 300 μ.
Έδαφος: αμμοπηλώδες
Βιολογική καλλιέργεια

Παραγωγική διαδικασία
Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης
με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες
θερμοκρασίες. Παλαιώνει σε νέα κυρίως δρύινα
γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Συνδυασμοί με φαγητό
Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης
με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες
θερμοκρασίες. Παλαιώνει σε νέα κυρίως δρύινα
γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Σερβίρεται στους
16 – 18 °C