Τύπος Οίνου
Λευκός οίνος, Π.Ο.Π. Πλαγιές Μελίτωνα
Ποικιλιακή Σύνθεση: 50% Αθήρι, 35% Ροδίτης,
15% Ασύρτικο

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό έντονο χρώμα, αρώματα πηρυνόκαρπων
και τροπικών φρούτων με νότες μπριός με τραγανή
οξύτητα ισορροπεί με το γεμάτο σώμα του.

Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Υψόμετρο αμπελώνα 100-200μ,
Έδαφος: Αργιλοπηλλώδες
Βιολογική καλλιέργεια

Παραγωγική διαδικασία
Οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με χρήση
επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασία έως 18 οC.
Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με
περιοδική ανάδευση. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια
για 6 μήνες.

Συνδυασμοί με φαγητό
Πουλερικά με λευκή σάλτσα,
ζυμαρικά, λιπαρά θαλασσινά και
τυριά ωρίμανσης.

Σερβίρεται στους
10 – 12 °C