
Assyrtiko Mainland Λευκός Ξηρός 750ml
Από το μεγαλύτερο ενιαίο βιολογικό αμπελώνα στην Ελλάδα, όπου καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το Ασύρτικο, σε ηπειρωτικό έδαφος, στα τέλη της δεκαετίας του ‘60.
Τύπος Οίνου
Λευκός οίνος, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Ασύρτικο
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, έντονο χρώμα, φίνα αρώματα εσπεριδοειδών και χαρακτηριστική ορυκτότητα. Τραγανό στη γεύση, με υψηλή οξύτητα
Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Υψόμετρο αμπελώνα: 200 – 250 μ.
Έδαφος: αμμοπηλώδες
Βιολογική καλλιέργεια
Παραγωγική διαδικασία
Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασία έως 18 βαθμούς Κελσίου. Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με περιοδική ανάδευση. Μέρος του οίνου ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Συνδυασμοί με φαγητό
Θαλασσινά, όστρακα, λιπαρά ψάρια, κίτρινα τυριά ωρίμανσης
Σερβίρεται στους
10 – 12 °C
