Από το μεγαλύτερο ενιαίο βιολογικό αμπελώνα στην Ελλάδα που ανέδειξε την ποικιλία Μαλαγουζιά στα τέλη της δεκαετίας του ΄60.

Τύπος Οίνου
Λευκός οίνος, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Μαλαγουζιά

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, ζωντανό χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα, σώμα πλούσιο με ισορροπημένη οξύτητα και φρεσκάδα.

Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Υψόμετρο αμπελώνα: 100 – 150 μ.
Έδαφος: αργιλοπηλώδες
Βιολογική καλλιέργεια

Παραγωγική διαδικασία
Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασία 16 – 18 βαθμούς Κελσίου. Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με περιοδική ανάδευση. Μέρος του οίνου ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Συνδυασμοί με φαγητό
Ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά και φρούτα

Σερβίρεται στους
10 – 12 °C