Από το μεγαλύτερο ενιαίο βιολογικό αμπελώνα στην Ελλάδα που ανέδειξε την ποικιλία Μαλαγουζιά στα τέλη της δεκαετίας του ΄60.

Τύπος Οίνου
Λευκός οίνος, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Μαλαγουζιά

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, ζωντανό χρώμα, ανθικά αρώματα και φρούτα
εσπεριδοειδών, σώμα πλούσιο με ισορροπημένη
οξύτητα και φρεσκάδα.

Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Υψόμετρο αμπελώνα: 100 – 150 μ.
Έδαφος: αργιλοπηλώδες
Βιολογική καλλιέργεια

Παραγωγική διαδικασία
Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία.
Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση
επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασία 16–18 °C.
Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με
περιοδική ανάδευση. Μέρος του οίνου ωριμάζει σε
δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Συνδυασμοί με φαγητό
Ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά και φρούτα

Σερβίρεται στους
10 – 12 °C