Από τον μεγαλύτερο αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας στην Ελλάδα.

Τύπος Οίνου
Ροζέ ξηρός, Ποικιλιακός
Ποικιλιακή Σύνθεση: 45% Merlot, 30% Cinsault,
25% Cabernet Franc

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Απαλό ροζέ χρώμα. Γλυκά αρώματα κόκκινων φρούτων
με νότες λουλουδιών. Εξαιρετική ισορροπία στη γεύση,
κρεμώδες τελείωμα και μακριά, ευχάριστη επίγευση.

Αμπελουργικά χαρακτηριστικά
Προέρχεται από 5 διαφορετικά αμπελοτόπια.
Υψόμετρο αμπελώνων: 100 – 250 μ.
Έδαφος: αμμοπηλώδες
Βιολογική καλλιέργεια

Παραγωγική διαδικασία
Εφαρμόστηκε η μέθοδος της σύντομης εκχύλισης
σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η αλκοολική ζύμωση
πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε
θερμοκρασία 16-18°C. Το κρασί παραμένει με τις φίνες
οινολάσπες του για μερικούς μήνες με περιοδικές
αναδεύσεις.

Συνδυασμοί με φαγητό
Μανιτάρια, προσούτο, ψητά
λαχανικά, σολομός, γαρίδες,
κοτόπουλο, σάλτσες με μάνγκο,
ανανά ή σόγια, ντοματίνια με
βασιλικό και μοτσαρέλα, χαλούμι,
μαλακά τυριά.

Σερβίρεται στους
10 – 12 °C